揚げ物を減らすことはメタボ防止や ダイエットの観点からよいそうです。 揚げ物には、脂質過多だけではない、 別のリスクもあるそうです。 揚げる、焼く、あぶるなどの高温での 加熱調理の際に発生する「アクリルアミド」という 物質があるそうです。 「トラ…