ファミレスチェーン「サイゼリヤ」の 客離れが止まらないそうです。 既存店客数は15カ月連続で前年割れ。 低価格でイタリアンを楽しめる “サイゼ”に何があったのか。 店舗運営コンサルタントの 佐藤昌司氏は「全席禁煙を進めた結果、 『ちょい飲み』で来てい…